休日の朝ごはん。

平日は和食の我が家ですが、休みの日はパンを食べます。

いつも変わらない食卓だけど、スープを作るのは楽しい作業。

今週はポトフを作りました。

コンソメがなかったので、スープに味が出るようにウィンナーを小さく切って、塩とゼラチンで味付け。

ゼラチンを使うと旨味が出ます。

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野菜が甘くてスープもとてもおいしいけど、ウィンナーの味がどうせ抜けてしまうならもっと小さく切れば良かったと思いました。

パンはHBで焼いています。

時間の余裕があるときにパンセット(強力粉・スキムミルク・砂糖・塩)をいくつか作ってジップロックに入れておくようにしています。

バターも量ってラップに包んでおけば、面倒になりません。

来週は、カブのポタージュと手羽先のスープを作りたいな。

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