野菜がおいしい幸せ。

きのうの夕飯です。
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・ごはん(押麦、黒米、もちあわ)
・かぼちゃ煮
・小松菜の煮浸し(にんじん、油揚げ、しめじ)
・鮭の塩焼き 大根おろし
・モロッコインゲンとベビーリーフ、プチトマトのサラダ


九州野菜王国のお試しセットの野菜、
減農薬の野菜がたくさん入っていてお得です。
小松菜とモロッコいんげん、ベビーリーフ、プチトマトは
お試しセットに入っていたもの。


ベビーリーフはスーパーで売っているものよりたくさん入っていて、
時間が経っても葉っぱが元気です。
1,740円で野菜13品目と卵6個が入っています。
きゃべつはどんと一玉入っていました。



今年の夏は、かぼちゃをたくさん買いました。
きのうの夕飯に使ったかぼちゃは、甘みが少なかったので
濃い目の味付けにし、半分以上は干して冬のお味噌汁用に
しました。


太陽の力で少しは甘くなってくれるといいな。
冬はかぼちゃが高くなるので、旬の夏のうちにたくさん買って
だいぶ干しました。


それから先日しその穂をたくさんもらったので、
塩漬けとしょうゆ漬けにしたのですが、
きのう初めて大根おろしにしょうゆ漬けを
かけてみました。
紫蘇の香りが良い感じ。


ちょっとしたことで、何だか食事が楽しくなるものだなあと
思います。


ドレッシングも以前は手作りだとおいしくないと思っていたけど、
大根おろしやたまねぎのみじん切りを入れるとすごくおいしくなることに
気づきました。


きのうのドレッシングは赤ワインビネガーとオリーブオイル、
塩、こしょう、たまねぎ、しょうが、ピーマンのピクルスで
作りました。
肉のうまみもおいしいけど、野菜もしみじみおいしくて
毎日幸せだなあと思います。

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