雑穀料理って、こんなにおいしい。

今日は、もちきびを使った簡単なポトフ風を作りました。


ご飯にもよく混ぜて炊いているもちきびですが、
ポトフ風にするととろみがつき、甘みがあって
ほっとするおいしさでした。


じゃがいも、たまねぎ、にんじんを適度な大きさに切り
ひたひたより少し多めの水で煮ます。
コンソメとローリエ、好みのスパイスを入れて、
水が沸騰したら洗ったモチキビを入れます。
(2人分で大さじ1くらい入れました。)


その後5分ほど煮て、あとはバスタオルに包んで保温調理。
30分ほど置いて塩で味を調えました。
IMGP9965.jpg
先日の楽天スーパーセールではいろいろな雑穀の混じった
雑穀米を買ったのですが、それだとご飯に混ぜる以外に
使いようがなくて、便利なようで不便だと感じました。


普段は、押麦、黒米、赤米、もちきび、もちあわなど
それぞれ瓶に入れて、その日の気分で好きな配合でご飯に
混ぜています。


こちらのお店ではいろいろな雑穀や豆類が豊富にそろっているので
いつもまとめ買いしています。

雑穀はビタミンやミネラルが豊富なので、簡単にご飯の栄養化を
高めてくれるし、見た目にもおいしそうに見えます。


もちきびは血行を良くしてくれるので、
肌もきれいになる手助けをしてくれると思います。

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コメント

  1. coopa より:

    はじめまして、こんにちは!
    突然ですが質問させてくださいぺこり。
    コンソメはどちらのを使われてますでしょうか??
    ローコストで良質な暮らしって素敵ですね!
    わたしも少しずつですが目指してます!

  2. 鍵コメのcさんへさわら より:

    初めまして、こんばんは~^^
    お返事が遅くなってすみません。
    コンソメは生協のものを使っていますが、
    特に成分は味の素などのメーカーと変わらないものです。
    ただ量は二人分で1/2個と少なめに使っています。