無意識にやせる献立になっている我が家の食事。

昨日の夕食です。
IMGP0448.jpg


・ご飯(押麦、国産21雑穀米
・じゃがいもの豆乳ポタージュ
・さわらのローズマリー焼き
・かぼちゃのグリル、トマト
・野菜そぼろ
・おくらのとろろがけ


夏になると、野菜そぼろをほとんど毎日のように
食べます。
3~4日ごとに作るような感じ。


ナス、エリンギ、ごぼう、ピーマンを小さく切って、
ナスは塩をして水気を絞ります。
たっぷりのにんにくとしょうがを油で熱して香りがたったら
火の通りにくいものから炒めていきます。


味付けは、味噌でお酒を溶いたものでしています。
味を見ながら好きな濃さに調節します。
にんにく×味噌と野菜が絡まってしみじみおいしい~と
感じます。


豆乳ポタージュ、前回は味噌で味付けしたら
夫には不評だったけど、今回はコンソメで味を
つけたら、すごい勢いで食べていました。
夫は豆乳が嫌いなので、豆乳を使ったお菓子なども
嫌がりますが、今回は気に入ったようで嬉しかったです。


さてタイトルの話。
気づかぬうちに、私は低カロリーのものや、
ダイエットに繋がりそうな食事を選んでいるようです。
なるべく砂糖を摂らない、油分を控える、タンパク質は
豆類を積極的に取り入れる、野菜はたくさん、というのを
いつも気をつけているのが、全て太らない食事に繋がっているように
思います。


今日のポタージュも豆乳のカロリーは牛乳の2/3。
また、ご飯を炊くとき、私は押麦をたくさん入れますが、
押麦はお米よりカロリーが低いです。
(100gあたり、お米は356キロカロリー、
押麦は340キロカロリー)


また、雑穀を混ぜるので、よく噛むようになって
満腹感を感じやすくなり、少量でお腹いっぱいになります。
さらに、よく噛むことは、口周りの筋トレのような
役割を果たすので、アンチエイジングにも!


煮物の味付けも、砂糖でなくはちみつを使っていますが、
これも砂糖よりカロリーが低いのです。
ちなみにはちみつは、iHerbのものです。
これだけたくさん入って、600円もしないんですよ~
IMGP0456.jpg
Y.S. Eco Bee Farms, Pure Premium Clover Honey, 32 oz (2 lb) 907 g
体に良い食事をと思って工夫をしていたら、
たくさん食べても太りにくい献立になっているようです。

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コメント

  1. ちえ より:

    前から気になっていた、さわらさんの野菜そぼろ!レシピが見れて嬉しいです~♪ちなみにお味噌以外にみりんなどは入れますか?教えていただけると嬉しいです★
    我が家けっこう前から十六雑穀ごはんを食べていたんですけど、最近さわらさんみたいに押し麦+もちあわのみにしてみたら、そちらの方が家族に好評でした。気分にあわせてブレンドしてみようと思います。
    今日から楽天のマラソンも始まるので、雑穀やもろもろ上手に買い物できたらなーと思います(^-^*)
    質問なのですが、さわらさんのお宅では防災対策などは何かされていますか?備えは必要だけど、出来るならそこもシンプルにしておきたいなぁとも思うのですが。。またお時間ある時に記事にしてもらえたら嬉しいです。

  2. かのん より:

    はじめまして、いつも素敵な暮らしだなと拝見しています。
    先日オススメされていたシルク靴下、夫用に購入してみました!
    この時期、足が蒸れるみたいで…ちょっとは改善するかな?楽しみです。
    野菜そぼろ、うちでもさっそく作ってみようと思います^^

  3. momo より:

    はちみつ!
    今日届いたものがおそろ~でした(^^♪
    たまにはゆるいタイプの普通の蜂蜜が食べたいなと思って!
    さわらさんみたいな食事に切り替えていきたいけど
    手間と時間が・・毎日どれくらいかかるのでしょうか。
    さっと作れるものとなると、肉野菜炒めとか焼き魚になりがちで^_^;
    野菜そぼろはナイスアイデアです!

  4. 鍵コメのCさんへ byさわら より:

    こんばんは~^^
    色も茶色っぽいし、誰かの目に留まるとは思いませんでした!
    味付けはお酒で溶いた味噌ですが、にんにくオイルで炒めて、しょうがもけっこう
    入れています。
    ナスは塩をして水気を絞ってくださいね。
    ブレンドされた雑穀もおいしいけど、好きな配分にできないのと、
    やぱり割高かなあと思います。
    あと、用途がお米だけに限られちゃうので、単体の雑穀にしたほうが
    色々使えて便利かなと思います。
    > 質問なのですが、さわらさんのお宅では防災対策などは何かされていますか?備えは必要だけど、出来るならそこもシンプルにしておきたいなぁとも思うのですが。。またお時間ある時に記事にしてもらえたら嬉しいです。
    うちは防災対策ってほとんどしていないんですよね。
    寝室の頭周りには何も置かないとか、高野豆腐とか豆とかで
    いざという時タンパク質が補えるように常備しておくとか、
    そのくらいですね。
    近所の公民館に水も乾パンもたくさんあったので、困ったら
    公民館へ!と言う甘い考えです。
    避難生活では、おにぎりとかパンとかの炭水化物はたくさん
    もらえるけど、タンパク質が不足すると聞いたので、
    水で戻せば食べられる乾物は便利なんだそうです。

  5. かのんさへ byさわら より:

    はじめまして、こんばんは~^^
    シルクの靴下、どうですか?
    蒸れにはすごくいいですよ~
    野菜そぼろの作り方、ブログの記事をもう少し詳しく
    修正しようと思います。
    にんにく×味噌の味がおいしいんですよね^^

  6. momoさんへ byさわら より:

    こんばんは~^^
    はちみつ、このゆるいタイプが料理にも使いやすくて
    いいですよね。
    前は固形タイプのものを使っていたけど、冬は硬くて^^;
    夕飯は、毎日炊飯器のスイッチを押してから炊きあがるまでに作ろう!と
    いう感じです。
    が、2時間かかることもあったり、15分くらいでできることもあったりします。
    蒸すだけゆでるだけっていうのも結構多いんですよね~
    かぼちゃとかさつまいもとかじゃがいもとか。
    料理はまだまだ苦手分野なので、ちょっとずつレパートリーを
    増やしたいなあと思っています。
    この間momoさんが紹介されていたラレニムのチークを
    注文しようとしたら売り切れでした><