うま~!!レバーペーストの夕飯。

きのうの夕飯。
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・緑豆ごはん(もちきび、押し麦)
・鯛の香草焼き 舞茸のソテー、オクラのグリル
・クミンスープ(にんじん、春キャベツ、ごぼう、新たまねぎ、レンズ豆)
・レバーペーストと蒸したじゃがいも


きのうはレバーペーストを作りました。
レバーの血抜きをして、沸騰したお湯に30秒、
火からおろしてバスタオルに包んで15分。
オリーブオイル、塩、胡椒、粒マスタードとレバーを
フードプロセッサにかけてペースト状にしたらできあがり。
Cpicon 簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペースト by 真さん


濃厚でとってもおいしくて、食べ過ぎてしまった。
明日は、パンに付けて食べよう。


これはおとといの夕飯。
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・ごはん(押し麦、もちあわ、黒ゴマ)
・たけのこ煮
・オクラのおかか和え
・砂肝と新たまねぎの炒めたの
・ピーマンとこんにゃくのあっさり煮


ピーマンとこんにゃくをさっと煮たら
なかなかおいしかったです。
だし少しにしょうゆとみりんだけの味付けで
煮る時間も2~3分。


たけのこもちょっとだけ煮てあとは
バスタオル保存だし、オクラも蒸し煮で
すぐできるし、簡単晩ごはんでした。


ピーマンとこんにゃくのあっさり煮はこの本のレシピを
参考に。

夜9時に帰ってうちごはん―あっという間にできてホッとくつろげるおいしいごはん (主婦の友生活シリーズ)


著者の牛尾さんは、もとは総合病院の栄養士さんだったそうで、
肉も魚も程よく使う簡単レシピがたくさんです。


こういうちょうどいい本ってなかなかなくて、
体にやさしい系の本は手間がかかりすぎたり、
肉や魚も少しは食べたいのに一切使わないレシピだったり、、
夜はなるべくあっさりしたい私にはとっても
良い本でした。
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