食事に旬を取り入れる

冬の間は体が冷えるので、冷たいサラダや
豆腐はほとんど食べませんが、暖かくなって
きたので、これからはそういうものがどんどん登場してきます。

トマトはまだ早いかなと思いつつ、
八百屋さんの「甘くておいしいよ」の声につられて。

やわらかインゲンも今が旬と猛プッシュされたので
買いました。

豆腐は1丁60円の安いのだけど、
潰して醤油とオリーブオイルで和え、
刻みねぎを入れると彩りも良くおいしいです。
これは、「vege dining 野菜のごはん」の庄司あけみさんの
“くずして☆やっこ”のレシピ。

お肉は大根の煮物にちょっぴり入っているだけだけど、
大豆ごはんと豆腐でたんぱく質を補います。
出汁と調味料がしっかりしてると薄味でも
おいしくて、調理も簡単です。
IMGP2931.jpg
大豆ご飯、お味噌汁、豚大根、くずしやっこ、
ゆでいんげんとトマト、たけのこの煮物。

たけのこの煮物は前日作って、
その煮汁で豚大根を作りました。
煮汁を活用すると料理が早くできます。

うちの醤油はこれです。
これでなくても、原料が大豆・小麦・食塩だけで
作られている醤油はたいていおいしいです。

ケンコーコムは、良い調味料がそろっているので
油・醤油・みりんなど一度に買うことができます。
1980円以上で送料無料になります。

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コメント

  1. a・nemone より:

    八百屋さん、さすが知ってますね。
    インゲンは今から6月いっぱいがいい時期です。
    こちら千葉県も主産地なのです。
    旬の物は味がしっかりしてますよね。
    とっても体に良さそうなご飯ですね。

  2. さわら より:

    こんにちは~♪
    私は旬の野菜が何かってあまりわかってないんですが[絵文字:v-356]
    八百屋さんの特売がいつも教えてくれます。
    地元の野菜をたくさん食べたいなあと思っています。
    私が買ったインゲンはどこから来たんだろう?
    a・nemoneさんに教えてもらったから、これから
    6月くらいまでインゲンたくさん食べます^^