お弁当は前日に準備しています。

お弁当は前日の夜にあらかた準備しています。

今日準備したのは
・れんこんのきんぴら
・玉子焼き
・ひじきとひたし豆、ササミのサラダ

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空いている部分には当日の朝、冷凍庫
から作りおきのおかずを入れます。

冷凍庫には
からあげやハンバーグなど
メイン用に作ったおかずが
いつも入っている状態にしています。

あとは夕飯時のおかずを
小分けしたものや茹でブロッコリーを
冷凍しておけば
おかずに困ることはありません。

冷凍庫の一番上の引き出し部分を
お弁当専用スペースにしているので
私が準備できない時でも
夫が朝冷凍庫からおかずを選んで持って行っています。

また、その部分には
おやつ用に作ったケーキなどを
一片ずつラップにくるんで置いていて、
夫が持っていけるようにしています。

最近は「芋が好きになった」と言って
蒸かしたさつまいもを持って行くことが
多いので、ご飯を炊く時に一緒に芋を
入れて簡単にふかしいもを作っています。
IMGP3982.jpg
うちの炊飯器には「調理バスケット」
なるものがついていて
炊飯時に一緒にゆでたまごや蒸し野菜を
作ることができるんです。
過去にも何度か紹介したことがあります
⇒過去記事:わが家の働きもの

魚柄さんの本では、
炊飯器にぴったり合う浅型のザルを
使えば簡単と紹介されていました。

ひと月9000円の快適食生活


炊飯器で一緒に野菜を蒸すための
「おかず倍増計画」という商品もあります。

おかず倍増計画 M 5.5合炊き用


蒸した野菜ってとても美味しんですよね。
きのうは里芋を洗ったのを一緒に入れました。

里芋は蒸すときれいに皮がむけて
栄養のある実と皮の間の部分も
食べられて良いんです。

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