のりはビタミンとミネラルの宝庫

我が家では、海苔をよく食べます。


朝食、おにぎり、またちょっとしたつまみとして。


山芋に載せたり、巻き寿司に使ったり。


お正月はお餅に巻いてたくさん食べました。


小さく切った味付け海苔も売っていますが、私が買うのは全型のすしはねの海苔。


味付け海苔だと塩分が気になるし、小分けタイプだと値段が高いです。

デザインもちょっと・・・


全型というのは19センチ×21センチのサイズの海苔。


そしてすしはねというのは、ちょっとした傷やすきまがある為にB級品となっていてすごく安いんです。


見た目にはぜんぜん分からないんですけどね。


10枚入りで198円で買っています。


巻き寿司をする場合は、1/2枚使いますが、そういう機会はあまりないので、


だいたい1枚を10~12枚にカットしてビンに保存しています。


こうしておけば好きなときに使えます。
のり
これを1日5,6枚食べるのですが、コストはたったの9.9円でした。


さて、海苔の栄養ですが、まず、カルシウム、鉄分、ビタミンB1・B2、Cがたくさん含まれています。


また、子どもの発育を促進し、大人では基礎代謝を上げるヨウ素は食品の中で一番多く含まれています。

抗発ガン効果があり免疫力をアップさせるカロテンと、悪玉コレステロールを低下させるEPAも含んでいます。

妊婦さんには特に必要と言われる葉酸も焼き海苔1枚(3グラム)で570μgと多く含んでいます。


*葉酸の一日の必要量は推奨値で1日240μg、妊婦さんで340μgです。

さらに、のりはその40%が食物繊維で、この食物繊維は野菜のものより柔らかいため、胃腸に負担をかけずに腸内環境を整えてくれます。


詳しく調べてみるとやっぱりすごい栄養です。

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