大豆の水煮缶は買わない

畑の肉といわれる大豆は、たんぱく質が豊富で、
長寿食としても有名です。


大豆に含まれるイソフラボンには女性ホルモンに似た作用があり、
美容面でもぜひ食べたい食品です。


大豆製品を食事の中に組み込むと、その分肉の量を減らすことができるので、
食費も下がります。


大豆の水煮缶、スーパーで売っているの見ますが、
自分で大豆を買って戻した方が圧倒的に安く、
またごみもでません。
大豆は3倍に膨らむので、大豆の水煮1缶分なんてちょっぴりです。


戻すのは面倒、と思われがちですが結構簡単です。
まず、寝る前に大豆を3倍の水に浸します。適当でいいです。
(寝る前でなくても8時間以上浸けておけばいいです)

私はスーパーに売っている大豆を一袋どばっといれてます。
そして火にかけて10分。ちょっとぐつぐつ言うくらいの火加減にします。
10分経ったらバスタオルに包んで放置します。
1時間くらいたったら、お好きな分量ごとにラップで包んで
ジップロックに入れて冷凍します。


これで好きなときに使えます。
ひじきの煮物に入れたり、ご飯に混ぜて大豆ご飯にしたり、
カレーに入れたり、ハヤシライスに入れたり。

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コメント

  1. さわこ より:

    ブログ、拝見しています。
    ナッツ、豆類、どのように収納、保管してますか?
    参考までに教えてください

  2. めいぷる より:

    さわらさんこんにちは!
    今まで大豆の水煮使っていました(笑)
    さわらさんの記事を読んで、早速お豆を注文してみました(おためし3パック)☆昨夜から水に浸けて、先ほどひじき煮を作りました!美味しい~♪そしてさわらさんのおっしゃるように全然大変ではなかったです。とっても参考になりました。ありがとうございます。
    美味しいひじき煮が作れて何だかとっても嬉しい気分です☆
    それから少し前になりますが、I harbでさわらさんがお薦めされていたオーガニックの紅茶と、キャンディー購入してみました。
    紅茶はまだ飲んでいないのですが、キャンディーはフルーツの味が濃くて本当に美味しいですね♪子供も美味しいと言っています。
    良いものを沢山ご存知なので、記事を読むのが楽しみです☆

  3. めいぷるさんへ byさわら より:

    めいぷるさん、こんにちは~^^
    おお、大豆煮たんですね^^
    やってみると意外に楽ちんですよね。
    まとめてやっておけばすぐ使えてゴミも出ないし^^
    iHerbの記事も書きたいなあと思いながら、
    写真を撮ったり成分を調べたりするのが面倒で(笑)、
    なかなかできなくて^^;
    嬉しいコメントをありがとうございます♪

  4. なな子 より:

    初めましてこんにちは(*^^*)40才になって更年期のことやらお金のことなど最低限な物で良質で丁寧な生活に変えて行こうと見直しつつ1週間前にブログをみつけました。参考にさせて頂いてます。大豆やお豆の保存する時は煮汁も一緒に冷凍保存するのですか?

  5. 鍵コメのN子さんへ byさわら より:

    初めまして、こんにちは。
    ブログを見てくださってありがとうございます。
    豆の保存は煮汁に栄養があるので煮汁ごと冷凍するのが良いと言われています。
    でも、水気を切ってジップロックに入れて平らにして冷凍すると、使いたい分だけ使うことができるので私は煮汁は切っています。
    スープや煮物の時は煮汁を使うとおいしいので使っています。