豆の力を活用しよう。

前回買った豆がなくなったので、
今度はたくさん買いました。


豆はたんぱく質とミネラルが豊富です。
食物繊維はごぼう以上に含まれていて、
サポニンやポリフェノールなど抗酸化作用も
あります。


豆をたくさん食べると体に良いのはもちろん、
肌にもとても良いのです。
それに、豆は安いので食費を
抑えられます。
IMGP4152.jpg
豆だけで6キロ買いました。
そのほかにもちきびと黒米を500グラムずつ。
このお店は最近ナッツとドライフルーツを扱い始めたので
今回はプルーンを買いました。


250グラム×4袋のセットを買うとおまけが
つきます。
IMGP4153.jpg
ジャイアントコーンがおいしかったです。
バナナチップは味が薄かったです。


一番好きな豆はひたし豆!
本当に枝豆みたいで食べ始めると止まりません。

レンズ豆は毎日スープやお味噌汁に
少しずつ入れます。
レンズ豆はもどす必要がなく、数分煮るだけで
食べられます。

ナッツ類も安いです。

先週は、ひよこ豆をたっぷり入れたカレーを
作りました。お肉はなしです。
ルーを使わずスパイスで作った初めてのカレーは、
ちょっと味が薄かったのでもう少し工夫がいると
思ったけど、ルーを使うよりはおいしかったです。


豆を戻すのは難しいと思われがちで、
実際料理の本を見ると工程がたくさんありますが、
けっこう簡単です。


洗った豆を3倍~の水に浸して一晩おいて、そのまま
火にかけ沸騰したら弱火で10分くらい。
あとは鍋ごとタオルにくるんで1時間~放置すれば
できあがりです。


長時間煮続けると栄養が溶け出してしまうので、
タオルを使って保温調理した方が栄養を逃がしません。
小豆も炊飯器を使えば簡単です。
簡単にお赤飯を作る


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コメント

  1. もとみ より:

    さわらさんの生活ぶり、尊敬しております。
    自分の生活を振り返るきっかけを頂きました。すこしずつしか出来ないかも知れないけれど、ローコストを目指していけたらと思っております。
    豆も大好きなのでさっそく購入しようかと思っております。
    つまらない質問ですみませんが、ひじきやわかめもネットで購入されていると前回ありましたが、何処で購入されているかおしえていただけませんか。
    宜しくお願い致します。

  2. さわら より:

    はじめまして、こんにちは^^
    尊敬するなんて、とんでもないです。
    恐縮です。
    本当にお金をかけたいものは何か?と考えて
    暮らしているうちに、今の生活になりました。
    自分ではもっと変えたいところもあるので、
    少しずつそれに向かっていきたいと思っています。
    ひじきとわかめは、去年は楽天の「海の野菜たち」という
    ところで買いました。
    大容量タイプだと、国産のものはあまり売ってないですよね。

  3. さわらさん、はじめまして こんにちは♪
    主人と毎日ブログを拝見しております。
    さわらさんの生活感や食に対しての価値観にとても共感しております。
    また早速、影響を受けてわが家もお豆さんを購入してみました。
    少しずつでは、ありますがさわらさんの様な生活を目指していけたらと思います(*´∇`*)
    私は、まだブログを始めたばかりの初心者ですが、、。
    今後、差し支えありませんでしたら
    自分のブログでさわらさんのブログをご紹介をさせていただいても
    よろしいでしょうか?
    ぜひ、お豆さんの記事と共にご紹介させていただきたいです!
    これからも色々な事を教えてください。
    応援しています♡

  4. yuuさんへ byさわら より:

    はじめまして、こんばんは~^^
    ご主人と読んでくださってるんですね!
    嬉しいです。
    豆は、美味しいし、栄養もあるし体にも良いし、安いし!
    良い食材ですよね^^
    私ももっとレパートリー広げたいです。
    > 自分のブログでさわらさんのブログをご紹介をさせていただいても
    > よろしいでしょうか?
    もちろん良いですよ~
    コメントを頂くと、ブログを続ける励みになります。
    応援してくださってありがとうございます^^