簡単でおいしい!ココア×ナッツの豆腐マフィン

いつも作っている豆腐マフィン。

具を変えればいろんな味が楽しめます。

<ココアとナッツの豆腐マフィン>

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以前に紹介した、「簡単に手作りできるお菓子を3つ紹介します」の中に豆腐マフィンのレシピの具を、ココアとナッツに変えただけ。

簡単に手作りできるおやつを3つ紹介します。
うちでは、お菓子はほとんど買わず、ほぼ手作りです。 おやつを作るなんて面倒そう、と思うかもしれませんが、今日紹介するおやつは、レシピもすぐ...

<ココア×ナッツの豆腐マフィンの材料と作り方>

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<材料>

  • 豆腐100グラム(絹豆腐か充填豆腐)
  • メイプルシロップ 大さじ2
  • 油 大さじ2
  • ホットケーキミックス100グラム
  • 牛乳or豆乳 50cc
  • (具)ココア30グラム(大さじ5)
  • (具)ナッツ60~80グラム(今回はクルミとアーモンド)

ナッツを少し残しておいて、マフィンを焼く前に生地の上に載せます。

<作り方>

  1. 豆腐・メイプルシロップ・油をフードプロセッサーにかける。
  2. ナッツは麺棒などでたたいて細かく砕く。飾り用に少しとっておきます。
  3. ①にHM(ホットケーキミックス)100グラム、牛乳(豆乳)、具を混ぜる。
  4. 残しておいたナッツを生地の上に飾りとして載せる。
  5. マフィン型に入れて180度で20分程度焼く。

<ナッツの美容・健康効果>

くるみもアーモンドもビタミン・ミネラルがたくさん含まれていて、健康と美容に良い食べ物として知られています。

どちらにも美肌効果があって、病気を予防するということで、一時品薄になったりもしましたよね。

私は食べもんぢから。さんでまとめ買いすることが多いです。

アーモンドには、抗酸化作用のあるビタミンE、血糖値を安定させるオレイン酸(不飽和脂肪酸)、血流促進につながるアルギニンが含まれています。

くるみには、アーモンドには含まれないオメガ3と呼ばれる良質な油分が含まれていて、これが血管を若く保ってくれると言われています。

おやつを食べて、「太るかも」「体に悪いかも」と罪悪感を感じるより、体に良いおやつを取り入れて心にもお腹にも満足感を与えられたら良いと思いませんか?

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